¿Qué queremos decir con Alimentos auténticos y locales?

Seguridad Alimentaria- Esther VázquezQuiero compartir con vosotros el ultimo artículo que he escrito para la revista Énfasis la cual está especializada en el sector Alimentario. Creo que nos puede ayudar a reflexionar acerca de este criterio que cada vez más se atribuye a los alimentos, la Autenticidad, y  que puede ser muy dispar entre distintas personas. Empieza a leerse la palabra ” Auténtico” en el etiquetado de los alimentos.

Pincha en el siguiente enlace:

Alimentos auténticos

Autor: Esther Vázquez Carracedo directora de EV Consultoría Alimentaria.

Interim Manager para Empresas e Inddustrias Alimentarias: Desarrollo y Ejecución de Proyectos de Optimización de la Producción ( Lean Manufacturing).

Especialista en Gestión de  Calidad y Seguridad Alimentaria ( APPCC, IFS, BRC, FSSC22000), Procesos de Producción de alimentos,  Legislación AlimentariaEtiquetado de Alimentos e Innovación Alimentaria.

Contacto: ev@evconsultoriaalimentaria.com o 690 63 25 20

 

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