Posts Tagged "APPCC"

Industria Alimentaria 4.0

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5 noviembre, 2016

El pasado 21 y 22 de septiembre tuve el honor de participar como ponente en el congreso de referencia de México y…

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Innovación en la industria alimentaria: Nanotecnología

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2 septiembre, 2014

La Innovación alimentaria se apoya en la Nanotecnología No es la primera vez que la industria alimentaria se beneficia de la Innovación …

Cuando falta CONCIENCIA,  sobran conocimientos

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5 octubre, 2013

No, en este artículo no voy a hablar de las bacterias que pueden causar una intoxicación alimentaria y de su modus operandi.…

¡Qué miedo!

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2 septiembre, 2013

Importancia de los sistemas de calidad y los conocimientos técnicos específicos en el sector alimentario. Hace unos días tuve la ocasión de…

Helados SÍ, Helados NO

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29 julio, 2013

Estamos en una época del año propicia para hablar de helados así que hoy me voy a centrar en este alimento cuyo…

¿Buena gestión empresarial o buen marketing?

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9 marzo, 2012

No han pasado tantos años y ya se podría decir que la ISO 9001 tiene su historia: unos comienzos vertiginosos, un periodo…

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