Esther Vázquez Carracedo

Interim Manager, Consultora, Formadora, Auditora

Breve Reseña

Directora de EV Consultoría Alimentaria desde el año 2005

Desde al año 1996 he trabajado por y para empresas alimentarias operando en distintos eslabones de la cadena alimentaria: primario, industrial, minorista y catering.

En todo este tiempo he trabajado en empresas alimentarias de diversos tamaños; tanto en España como en el extranjero y tanto para organismos públicos como para empresas privadas.

Además he tenido la posibilidad de trabajar, en casi todos los subsectores dentro del sector alimentario: cárnico, productos de la pesca, lácteo, frutas y hortalizas, comidas preparadas, bebidas alcohólicas, agua, cereales, pan y pastelería y otros productos secos.

  • Licenciada en Veterinaria.
  • Posgrado en Gestión de Empresas Alimentarias.
  • Master en PRL, Calidad y Medioambiente.
  • Lean Manufacturing & Six Sigma Green Belt.
  • Formación técnica internacional especializada en sector alimentario en University of Birmingham , Campden & Chorleywood Food Research Association Group, Meat Hygiene Service,  Kraft Foods Company e  Intertek Certification body.

 

  • Miembro de la asociación de Interim Management España (AIME)
  • Miembro de la asociación Interim Management  Galicia (VALOREA).
  • Mentora en Youth Business Spain.
  • Mentora para la Universidad de Santiago de Compostela
  • Articulista en revista especializada en el sector alimentario Énfasis Alimentación.
  • Speaker at  FoodTech Summit&Expo 2016 in México.
  • Speaker at Food Safety Live 2015 International.
  • Ponente en charlas relacionadas con el sector alimentario

Ver perfil completo en Esther Vazquez Carracedo LinkedIn

Formación
  • Lean Six Sigma Green Belt. Asociación Española para la Calidad
  • Gestión de la Cadena Logística y Aprovisionamiento. Fundación Confemetal
  • Negociación avanzada de compras. FEUGA
  • Simulación empresarial. Escuela de Negocios Novacaixagalicia.
  • Crecimiento Personal y Profesional. Deusto Business School
  • Desarrollo Directivo para la Innovación. Escuela de Negocios Caixanova- La Coruña
  • Posgrado Especialización de Gestión de Empresas Agroalimentarias. Universidad de Económicas de La Coruña y Fundación Juana de Vega
  • Triple master Calidad, Medioambiente y Prevención de Riesgos Laborales. Universidad de Barcelona.
  • Managing the Food Supply Chain. University of Birmingham, UK.
  • Advanced Food Hygiene Certificate. Campden & Chorleywood Food Research Association Group UK
  • Gestión Logística para Pymes. Confederación de Empresarios de la Coruña.
  • Gestión de Equipos. Confederación de Empresarios de La Coruña.
  • Licenciada en Veterinaria. Facultad de Lugo.

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Colaboradores

Para llevar a cabo algunos trabajos o proyectos necesitamos de nuestros COLABORADORES.

Las empresas proveedoras que colaboran con nosotros se adaptan a las necesidades del proyecto manteniendo la premisa básica de aportar soluciones útiles y simples; son seleccionadas atendiendo a la experiencia en el sector alimentario, si aplica.

Los profesionales de apoyo con los que contamos para desarrollar determinados proyectos cuentan con amplia experiencia en su sector y son personas que conocen el trabajo colaborativo y en equipo y comprenden la importancia de que el proyecto esté liderado por una persona especializada en el sector alimentario.

Esther Vazquez Carracedo - Interim Manager Alimentacion

EV Consultoría Alimentaria

Ofrece servicios altamente especializados para la Empresa y la Industria Alimentaria

Servicios en las areas de:

  • Seguridad Alimentaria
  • Sistemas de Gestión de la Calidad Alimentaria
  • Gestión de la función productiva (costes, entregas, flexibilidad, calidad y servicio):
    • Mejora de procesos
    • Eficiencia de Operaciones
    • Planificación de la Producción
    • Organización interna

Misión EV Consultoria

Nuestra misión es ayudar a las empresas alimentarias a ser más rentables y/o  conseguir objetivos concretos a través de la mejora de la gestión de la Calidad alimentaria y Seguridad  alimentaria, Gestión de   Operaciones, Optimización de Procesos y la Profesionalización del Personal; todo ello gracias a nuestro Conocimiento del sector agroalimentario y de Gestión Estratégica  de Empresas Alimentarias principalmente.

Podemos ayudar a las empresa que operan en diferentes sectores de la cadena alimentaria (Industrial,  Distribución, Minorista y Catering) y que comercializan cualquier categoría de productos alimenticios ( pescado, carne, leche, comidas preparadas, productos de panadería, bebidas..)

¿Qué nos diferencia frente a nuestra competencia?

  • Nuestra alta especialización de la cadena alimentaria, de manera global con especial foco en la Seguridad Alimentaria y la Calidad Alimentaria.
  • Conocimiento del funcionamiento integral de la empresa lo cual nos permite tomar decisiones y proponer soluciones teniendo en cuenta la visión general de la empresa.
  • Aplicamos la filosofía Lean y Mejora Continua a nuestras soluciones lo cual supone a la empresa ganar en eficiencia y reducir los productos defectuosos y reclamaciones y disminuir los desperdicios como mínimo.
  • Nuestra vocación es la de Profesionalizar al personal de la empresa porque creemos que las personas bien cualificadas son las responsables del éxito de una empresa.

Valores

Integridad

Entendida como la capacidad para cumplir con nuestros compromisos

Confianza

La base del éxito de una colaboración la entendemos como el resultado de una confianza recíproca.

Filosofía Ganar/Ganar

Esta filosofía está basada en el concepto de colaboración, en la que los acuerdos son beneficiosos y satisfactorios para ambas partes.

Ética y Honestidad

Aconsejamos y ofrecemos a la empresa en aquello que realmente necesita; nos alejamos de las modas empresariales, de las complejidades y sofisticaciones que lejos de solucionar problemas crean otros nuevos.
Nuestra relación con el cliente no se alarga artificialmente con argumentos de seguimiento y mantenimiento.
Nuestro interés también está en formar al personal propio de la empresa.