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Ha vuelto a ser un placer poder colaborar con la Voz de Galicia en un nuevo artículo que trata sobre la trazabilidad, un tema que, en mi opinión, se ha complicado mucho cuando en realidad es un tema de fácil aplicación en la industria y en la empresa alimentaria. Es un término propio de la industria y que poco atañe al consumidor pese a que en algunas ocasiones, raras ocasiones, vemos esta palabra escrita en una etiqueta ( cuando no es necesario).
Leer la noticia completa en La Voz de Galicia ¿Sabemos lo que comemos? La cadena alimentaria, una década a examen
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Directora de EV Consultoría Alimentaria
Interim Manager para Industrias Alimentarias : Operaciones,Calidad Alimentaria y Producción.
Lean Six Sigma Green Belt
Especialista en Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria ( APPCC, IFS,BRC, FSSC22000, ISO 22000+ PAS 220) , Procesos de Producción de Alimentos, Legislación Alimentaria, Etiquetado de Alimentos e Innovación Alimentaria
Correo: ev@evconsultoriaalimentaria.com – Teléfono: 690 632 520 / 981 262 989
