Blog de Esther Vázquez

Trazabilidad 4.0 en la industria alimentaria

En un escenario de futuro donde la trazabilidad 4.0 ya esté implantada los procesos de retirada de alimentos del mercado serán más…
Superalimentos

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Tengo el placer de compartir con vosotros el último artículo sobre los Superalimentos que he escrito para la revista Énfasis especializada en…

¿Mandar, Convencer, Influir o Alimentología ?.

Pues ni mandar ni convencer ni influir. He vivido muchas experiencias profesionales en las que he observado que las personas a veces…
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Morir por mala Gestión

En los últimos días del año 2017 recibí un mail inesperado. Un proveedor me notificaba que cesaba la actividad que venía desarrollando…
Esther Vazquez Carracedo-Seguridad Alimentaria

SIN, SIN, SIN en el etiquetado¿ toda una moda?

En estas recién pasadas fiestas navideñas he tomado vino sin alcohol. Sí,sí, sin alcohol. Esto parecerá una blasfemia para los profesionales del…

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