Empresa Manufacturera: Platos Preparados y Envasados

Caso de Éxito

Resultados

La empresa sigue abierta
  • La empresa sigue abierta 7 meses después
Reducción de costes
  • Ahorrar en las compras
Mejorar la liquidez de la empresa
  • Mejorar la liquidez de la empresa
Conseguir nuevos clientes
  • Conseguir un  nuevo cliente importante
representante de seguridad alimentaria
  • La empresa cuenta con un representante de seguridad alimentaria y calidad externalizado que hace de interlocutor con Sanidad, proveedores y clientes.

Descripción de la Empresa

 

  • Elaboración de productos de alto riesgo
  • Distribución a establecimientos propios y de clientes
  • 6 trabajadores
  • Prioridad: Seguridad Alimentaria

Necesidad o Problema a Resolver

 

  • Ausencia de registros de control de seguridad alimentaria
  • Prácticas higiénicas y de manipulación incorrectas a lo largo de toda la cadena de suministro (compras, almacenamiento, fabricación, transporte)
  • Escasa formación en materia de seguridad alimentaria
  • Amenaza de cierre sanitario por las autoridades sanitarias

Reto

 

  • Reticencia de la Dirección a cambiar
  • Altos niveles de tensión de por la expectativa del cierre

Acciones Realizadas

 

  • Establecer un sistema sencillo de registros de controles sanitarios y trazabilidad
  • Representar a la empresa ante las autoridades sanitarias en las reuniones de requerimientos
  • Concienciar a la Dirección de la necesidad de abordar grandes cambios
  • Formar a los trabajadores
  • Mejorar la gestión de proveedores y compras
  • Identificar correctamente los alimentos en todo momento

¡No dudes en contactarme!

Será un placer conversar contigo y encontrar una SOLUCIÓN a tu necesidad.

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