alimentos Archives - EV Consultoria Alimentaria

Las Prohibiciones pocas veces ayudan a la seguridad alimentaria

por Esther Vázquez Carracedo | Ago 13, 2019 | Alimentos: verdades y mitos

Es tiempo de reunirse con amigos y familiares y sobre todo disfrutando de una buena comida. No sé si os pasa a vosotros pero en mi caso es casi inevitable que se acabe hablando sobre los alimentos. Y puedo decir que sin excepción ( porque ocurre en todas las comidas)...

Transparencia en la empresa alimentaria

por Esther Vázquez Carracedo | Ago 4, 2019 | Alimentos: verdades y mitos

La Transparencia se considera una ventaja competitiva empresarial. La Transparencia está íntimamente ligada a la Confianza. La Confianza es un valor que está basado en conductas dignas y que se prueban con hechos concretos. Hoy más que nunca Transparencia y Confianza...

Superalimentos

por Esther Vázquez Carracedo | Abr 22, 2018 | Alimentos: verdades y mitos

Tengo el placer de compartir con vosotros el último artículo sobre los Superalimentos que he escrito para la revista Énfasis especializada en el sector de la Industria Alimentaria. En esta ocasión escribo sobre unos alimentos que hemos subido al pódium de la tabla...

SIN, SIN, SIN en el etiquetado¿ toda una moda?

por Esther Vázquez Carracedo | Ene 11, 2018 | Alimentos: verdades y mitos

En estas recién pasadas fiestas navideñas he tomado vino sin alcohol. Sí,sí, sin alcohol. Esto parecerá una blasfemia para los profesionales del sector. Hace ya más de 6 años, cuando se empezaba a hablar del término Innovación, recuerdo que cuando hice el comentario...

El espíritu de Hallowen en lata

por Esther Vázquez Carracedo | Oct 31, 2017 | Alimentos: verdades y mitos

Parece que ha venido para quedarse definitivamente. Me refiero a la fiesta de Hallowen. Ayer mismo entré en un establecimiento buscando un artículo de Hallowen y pude ver que estaba lleno de niños y adultos que sin duda iban rendirse a esta celebración. Sin embargo no...