por Esther Vázquez Carracedo | Abr 22, 2018 | Alimentos: verdades y mitos
Tengo el placer de compartir con vosotros el último artículo sobre los Superalimentos que he escrito para la revista Énfasis especializada en el sector de la Industria Alimentaria. En esta ocasión escribo sobre unos alimentos que hemos subido al pódium de la tabla... 
por Esther Vázquez Carracedo | Ene 11, 2018 | Alimentos: verdades y mitos
En estas recién pasadas fiestas navideñas he tomado vino sin alcohol. Sí,sí, sin alcohol. Esto parecerá una blasfemia para los profesionales del sector. Hace ya más de 6 años, cuando se empezaba a hablar del término Innovación, recuerdo que cuando hice el comentario... 
por Esther Vázquez Carracedo | Oct 31, 2017 | Alimentos: verdades y mitos
Parece que ha venido para quedarse definitivamente. Me refiero a la fiesta de Hallowen. Ayer mismo entré en un establecimiento buscando un artículo de Hallowen y pude ver que estaba lleno de niños y adultos que sin duda iban rendirse a esta celebración. Sin embargo no... 
por Esther Vázquez Carracedo | Mar 6, 2017 | Alimentos: verdades y mitos
¿Qué responderíais si os preguntasen por los Alimentos del Futuro? Comparto mi opinión en la revista Énfasis Alimentación, marzo 2017. Alimentos del Futuro-Revista Énfasis Alimentación Marzo2017 Autor: Esther Vázquez Carracedo directora de EV Consultoría Alimentaria.... 
por Esther Vázquez Carracedo | May 5, 2016 | Alimentos: verdades y mitos, Temática empresarial
No es infrecuente encontrar un empresario que no sabe lo que realmente necesita ¿alguien está en total desacuerdo conmigo? Esto propicia que muchos servicios que se han vendido y se venden resultaran y resultan decepcionantes dejando al empresario con una sensación... 
Alimentos fermentados ¿ el secreto ancestral más saludable?
Por si la muerte me pilla de forma abrupta
Oda a la Seguridad Alimentaria y a la Ciberseguridad
Meraki
Alimentos personalizados
Calidad Diferenciada en el punto de mira
Automatización e IA versus Eficiencia Operativa
¿Has probado ya la leche tratada con radiación ultravioleta?
