APPCC Archives - EV Consultoria Alimentaria

Conversaciones alimentarias. Programa 19

por Esther Vázquez Carracedo | Nov 1, 2020 | Conversaciones Alimentarias

En este programa de Conversaciones Alimentarias trataremos dos temas: Equipos de frío ¿aliados o enemigos?, y Lo que esconden nuestros estropajos y bayetas Las buenas prácticas de la industria se pueden llevar al nivel doméstico y viceversa. En Conversaciones...

Conversaciones alimentarias. Programa 17

por Esther Vázquez Carracedo | Oct 4, 2020 | Conversaciones Alimentarias

En este conversaciones Alimentarias trataremos los siguientes temas: La dieta más saludable del mundo. APPCC. Pirámide nutricional.

Las Prohibiciones pocas veces ayudan a la seguridad alimentaria

por Esther Vázquez Carracedo | Ago 13, 2019 | Alimentos: verdades y mitos

Es tiempo de reunirse con amigos y familiares y sobre todo disfrutando de una buena comida. No sé si os pasa a vosotros pero en mi caso es casi inevitable que se acabe hablando sobre los alimentos. Y puedo decir que sin excepción ( porque ocurre en todas las comidas)...

Industria Alimentaria 4.0

por Esther Vázquez Carracedo | Nov 5, 2016 | Temática empresarial

El pasado 21 y 22 de septiembre tuve el honor de participar como ponente en el congreso de referencia de México y Centroamérica, Food Tech Summit & Expo 2016, dedicado en exclusiva al sector Alimentario. El título de mi conferencia fue Industria Alimentaria 4.0 ¿...

Innovación en la industria alimentaria: Nanotecnología

por Esther Vázquez Carracedo | Sep 2, 2014 | Alimentos: verdades y mitos

La Innovación alimentaria se apoya en la Nanotecnología No es la primera vez que la industria alimentaria se beneficia de la Innovación que empezó implantándose en otros sectores. Sin ir más lejos, el sistema APPCC ( HACCP) nació en el sector aeroespacial como...