por Esther Vázquez Carracedo | Ene 18, 2018 | Temática empresarial
En los últimos días del año 2017 recibí un mail inesperado. Un proveedor me notificaba que cesaba la actividad que venía desarrollando desde hace más de 20 años. Empezamos a colaborar hace más de 10 años. Durante el tiempo de colaboración dicha empresa cambió de... 
por Esther Vázquez Carracedo | Dic 22, 2016 | Temática empresarial
“Estoy flipando”, esta es la expresión que le salió espontáneamente el día más complicado de la semana a uno de los jefes de cocina de una cocina central en la que se sirven más de 2700 comidas variadas. Y esto es lo que ha dicho y escrito al acabar la semana “... 
por Esther Vázquez Carracedo | Mar 3, 2016 | Alimentos: verdades y mitos, Temática empresarial
Me gustaría compartir con vosotros el concepto de Industria Alimentaria 4.0 en una aportación que he realizado en la revista Énfasis Alimentación con sede en Buenos Aires y México. Mi parte está en el apartado de fondo gris bajo el título Claves para ser Industria... 
por Esther Vázquez Carracedo | Feb 28, 2014 | Temática empresarial
Dirección en Femenino como Estrategia empresarial Como ya sabéis la publicación de mis posts se va alternando entre dos temáticas: “Mitos y Verdades sobre los Alimentos” y “ Gestión Empresarial”. Este mes toca la temática de gestión empresarial y me he decidido por un... 
por Esther Vázquez Carracedo | Ene 2, 2014 | Temática empresarial
Una estrategia empresarial o » la estrategia empresarial» Tras un final de año un poco agitado, motivo por el cual no me ha sido posible lanzar el post de diciembre, quiero empezar este año con un post dedicado a una palabra que me gusta mucho. Una palabra... 
Alimentos fermentados ¿ el secreto ancestral más saludable?
Por si la muerte me pilla de forma abrupta
Oda a la Seguridad Alimentaria y a la Ciberseguridad
Meraki
Alimentos personalizados
Calidad Diferenciada en el punto de mira
Automatización e IA versus Eficiencia Operativa
¿Has probado ya la leche tratada con radiación ultravioleta?
