Etiquetado Archives - EV Consultoria Alimentaria

¿Has probado ya la leche tratada con radiación ultravioleta?

por Esther Vázquez Carracedo | Dic 3, 2018 | Temática empresarial

Aunque no es un tema de máxima actualidad, la leche tratada con radiación ultravioleta, debo confesar que ha surgido porque en un corto período de tiempo he podido contactar con el proveedor de equipos de radiación ultravioleta y además he podido asistir a unas...

SIN, SIN, SIN en el etiquetado¿ toda una moda?

por Esther Vázquez Carracedo | Ene 11, 2018 | Alimentos: verdades y mitos

En estas recién pasadas fiestas navideñas he tomado vino sin alcohol. Sí,sí, sin alcohol. Esto parecerá una blasfemia para los profesionales del sector. Hace ya más de 6 años, cuando se empezaba a hablar del término Innovación, recuerdo que cuando hice el comentario...

Para reflexionar. Sin más.

por Esther Vázquez Carracedo | Feb 21, 2016 | Temática empresarial

Si en este post queréis ver un enfrentamiento, ya os lo adelanto, nada más lejos de la realidad. Esto es una historia basada en hechos reales. Empieza con un gerente de empresa alimentaria, pequeña en tamaño pero con gran variedad de productos. Dicho gerente era...

Compra inteligente de alimentos

por Esther Vázquez Carracedo | Feb 4, 2016 | Actualidad

El pasado 25 de noviembre de 2015 me invitaron a hablar sobre Marketing Alimentario. En el vídeo se pueden ver unas pinceladas e introducciones a muchos de los temas que hemos tratado y que han despertado mucho interés y preguntas. He disfrutado mucho durante la...

Las legumbres en datos útiles

por Esther Vázquez Carracedo | Ene 24, 2016 | Alimentos: verdades y mitos

Seguro que ya os habéis enterado. El año 2016 ha sido declarado por la FAO como el año internacional de las legumbres. ¿ Por qué ahora?, podríamos preguntarnos. Tiene que ver con la seguridad alimentaria. Después de tantas ideas innovadoras destinadas a solventar el...