por Esther Vázquez Carracedo | Ene 17, 2019 | Alimentos: verdades y mitos
Hace unas semanas en el programa en el Punto de Mira se habló acerca de los productos de calidad diferenciada los cuales son identificados por el consumidor con un sello. Se centró sobre todo en dos de esas calidades diferenciadas: Denominación de Origen (DOP) e... 
por Esther Vázquez Carracedo | Ene 11, 2017 | Alimentos: verdades y mitos
Para los consumidores, desde el 13 de diciembre de 2016, va a ser más fácil poder comparar alimentos similares o bien valorar distintos alimentos desde un punto de vista nutricional. Esto es así porque a partir de esa fecha ha entrado en vigor la obligatoriedad de... 
por Esther Vázquez Carracedo | Nov 3, 2013 | Alimentos: verdades y mitos
El artículo de hoy lo motiva un amigo, y en concreto una afirmación contundente que me hizo” los azúcares añadidos son malos, dañinos para la salud, hay que evitarlos como sea”. Le pedí que me explicase cómo había llegado a esa conclusión. Había leído un artículo en... 
por Esther Vázquez Carracedo | Mar 27, 2013 | Alimentos: verdades y mitos, Corporativo
Futura normativa de Etiquetado de alimentos ¿No habéis caído en la cuenta de que, a veces, lo humanos solicitamos información y realmente luego no sabemos cómo manejarla? Y lo que es peor, no nos preocupamos por aprender a utilizar esa información una vez que nos la... 
por Esther Vázquez Carracedo | Nov 13, 2012 | Alimentos: verdades y mitos
Importancia del Etiquetado de alimentos Ya lo dijo Hipócrates ” Que el alimento sea tu mejor medicina y tu mejor medicina sea el alimento” Está sobradamente demostrado el efecto directo de nuestra alimentación en nuestra salud. Parece sensato pensar que interesarse... 
Alimentos fermentados ¿ el secreto ancestral más saludable?
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¿Has probado ya la leche tratada con radiación ultravioleta?
