por Esther Vázquez Carracedo | Sep 3, 2019 | Alimentos: verdades y mitos
El día 19 de agosto de 2019 escribí un post en relación al brote de listeriosis que empezábamos a escuchar a través de los medios de comunicación. Por aquel entonces el foco estaba en cuestiones propias de una primera fase de lo que es un brote de intoxicación... 
por Esther Vázquez Carracedo | Abr 30, 2019 | Alimentos: verdades y mitos
Me habían llamado la atención hace años cuando investigaba sobre la dieta de las sociedades más longevas del mundo ya que en algunas de ellas estos alimentos forman parte de su dieta. Por otro lado actualmente se habla mucho de la importante contribución de la flora... 
por Esther Vázquez Carracedo | Feb 11, 2018 | Alimentos: verdades y mitos
Pues ni mandar ni convencer ni influir. He vivido muchas experiencias profesionales en las que he observado que las personas a veces somos tozudas y tomamos decisiones equivocadas aunque las consecuencias vayan en nuestra contra. En el desempeño de mi trabajo he... 
por Esther Vázquez Carracedo | May 5, 2014 | Temática empresarial
Consultoría Alimentaria . Liderazgo Hace tiempo, tras observar muchos comportamientos humanos en distintas situaciones, había llegado a una conclusión que cada vez cobraba más fuerza en mi cabeza. Hace unas semanas tuve la oportunidad de compartir en alto esta... 
Es la primera pero no la última alerta alimentaria por listeria
Costes de No Calidad en la Industria Alimentaria
Una decisión empresarial incomprensible
Las Prohibiciones pocas veces ayudan a la seguridad alimentaria
Transparencia en la empresa alimentaria
Las percepciones en la empresa y en la vida personal
