por Esther Vázquez Carracedo | Ene 10, 2021 | Conversaciones Alimentarias
Fabricar alimentos Sin Gluten. Alimentos Sin azúcares añadidos Seguramente en alguna ocasión habéis hablado con alguien que no ha sabido interpretar la declaración #sinazucaresañadidos y en consecuencia ha comprado algo que no se esperaba. En este programa explicamos...
por Esther Vázquez Carracedo | Nov 15, 2020 | Conversaciones Alimentarias
Conversaciones alimentarias. Programa 20. Alimentos plant based. Interim Mangement
por Esther Vázquez Carracedo | Oct 18, 2020 | Conversaciones Alimentarias
En este programa de Conversaciones Alimentarias trataremos los temas de Nutriscore y de la Covid19, este último desde una nueva perspectiva.
por Esther Vázquez Carracedo | May 10, 2020 | Conversaciones Alimentarias
En este octavo programa os traemos, como viene siendo habitual, tres temas. Dos de ellos irrumpieron en nuestras vidas de manera significativa en el 2006 porque fue en ese año cuando se empezaron a regular. Pareciera que en ese año la legislación alimentaria se vio...
por Esther Vázquez Carracedo | Sep 3, 2019 | Alimentos: verdades y mitos
El día 19 de agosto de 2019 escribí un post en relación al brote de listeriosis que empezábamos a escuchar a través de los medios de comunicación. Por aquel entonces el foco estaba en cuestiones propias de una primera fase de lo que es un brote de intoxicación...