legislación alimentaria Archives - EV Consultoria Alimentaria

Conversaciones alimentarias. Programa 24

por Esther Vázquez Carracedo | Ene 10, 2021 | Conversaciones Alimentarias

Fabricar alimentos Sin Gluten. Alimentos Sin azúcares añadidos Seguramente en alguna ocasión habéis hablado con alguien que no ha sabido interpretar la declaración #sinazucaresañadidos y en consecuencia ha comprado algo que no se esperaba. En este programa explicamos...

Conversaciones alimentarias. Programa 20.

por Esther Vázquez Carracedo | Nov 15, 2020 | Conversaciones Alimentarias

Conversaciones alimentarias. Programa 20. Alimentos plant based. Interim Mangement

Conversaciones alimentarias. Programa 18

por Esther Vázquez Carracedo | Oct 18, 2020 | Conversaciones Alimentarias

En este programa de Conversaciones Alimentarias trataremos los temas de Nutriscore y de la Covid19, este último desde una nueva perspectiva.

Conversaciones Alimentarias. Programa 8

por Esther Vázquez Carracedo | May 10, 2020 | Conversaciones Alimentarias

En este octavo programa os traemos, como viene siendo habitual, tres temas. Dos de ellos irrumpieron en nuestras vidas de manera significativa en el 2006 porque fue en ese año cuando se empezaron a regular. Pareciera que en ese año la legislación alimentaria se vio...

Listeriosis ¿ Inocentes o Culpables?

por Esther Vázquez Carracedo | Sep 3, 2019 | Alimentos: verdades y mitos

El día 19 de agosto de 2019 escribí un post en relación al brote de listeriosis que empezábamos a escuchar a través de los medios de comunicación. Por aquel entonces el foco estaba en cuestiones propias de una primera fase de lo que es un brote de intoxicación...