por Esther Vázquez Carracedo | Ene 16, 2020 | Temática empresarial
Debido al grave y extenso brote de intoxicación alimentaria por listeria monocytogenes asociado a carne mechada vivido hace unos meses en España y a sus consecuencias ( personales, profesionales y económicas) muchas personas ya reconocen esta bacteria y no sería...
por Esther Vázquez Carracedo | Oct 5, 2013 | Alimentos: verdades y mitos
No, en este artículo no voy a hablar de las bacterias que pueden causar una intoxicación alimentaria y de su modus operandi. Esta información la podéis encontrar en múltiples sitios, más o menos exhaustivos, completos o veraces. En mi larga experiencia intercambiando...