valor nutricional Archives - EV Consultoria Alimentaria

De nuevo, el Sensacionalismo con los Alimentos

por Esther Vázquez Carracedo | Nov 3, 2013 | Alimentos: verdades y mitos

El artículo de hoy lo motiva un amigo, y en concreto una afirmación contundente que me hizo” los azúcares añadidos son malos, dañinos para la salud, hay que evitarlos como sea”. Le pedí que me explicase cómo había llegado a esa conclusión. Había leído un artículo en...

Helados SÍ, Helados NO

por Esther Vázquez Carracedo | Jul 29, 2013 | Alimentos: verdades y mitos

Estamos en una época del año propicia para hablar de helados así que hoy me voy a centrar en este alimento cuyo consumo se dispara en verano en nuestro país. Voy a tratar este tema de una manera simple sin referirme a la terminología legislativa que poco aporta al...

El alimento dice, pero el consumidor no entiende ¿Cómo lo resolvemos?

por Esther Vázquez Carracedo | Mar 27, 2013 | Alimentos: verdades y mitos, Corporativo

Futura normativa de Etiquetado de alimentos ¿No habéis caído en la cuenta de que, a veces, lo humanos solicitamos información y realmente luego no sabemos cómo manejarla? Y lo que es peor, no nos preocupamos por aprender a utilizar esa información una vez que nos la...